Ingredience
Postup
- Z kostky cukru, droždí a části vlažného mléka připravíme kvásek. Do misky prosejeme hladkou mouku, vyhloubíme důlek a do něj vložíme kvásek, sůl, zbylé mléko, olivový olej a žloutek. Vše dobře promícháme a zpracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
- Vykynuté těsto rozválíme, vytvarujeme z něj tenkou placku a potřeme ji olivovým olejem. Špenátové listy spaříme, necháme okapat a poklademe na těsto. Přidáme nasekanou petrželku, na proužky nakrájenou červenou papriku a nadrobno nasekanou jarní cibulku. Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na pizzu. Podle chuti osolíme, opepříme a posypeme provensálským kořením.
- Nakonec pizzu poklademe kolečky mozzarelly, přendáme ji na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 190 °C asi 25 minut. Hotovou pizzu nakrájíme a podáváme.
