Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme nádivku: Rohlíky nakrájíme na malé kostky a dáme na plech. V troubě vyhřáté na 180 °C je usušíme dokřupava a necháme vychladnout. Játra a srdíčko z kuřete omyjeme a zbavíme blanek. V malé pánvičce rozpálíme polovinu oleje, játra se srdíčkem na něm zprudka opečeme a nakrájíme. V jiné pánvi zahřejeme zbylý olej s máslem, přidáme oprané a okapané špenátové listy a podusíme je.
- Do velké mísy dáme opečené kostičky rohlíků, kousky jater a srdíčka, špenát, nasekanou petrželku, vejce a smetanu. Osolíme, opepříme a vše promícháme.
- Kuře očistíme, omyjeme a osušíme. Změklé máslo smícháme s citronovou kůrou a šťávou, osolíme a opepříme. Asi polovinu ochuceného másla vmáčkneme pod kůži na prsou. Kuře naplníme nádivkou a otvor uzavřeme. Položíme je do pekáče, potřeme zbylým máslem a zaklopíme. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 120 minut (podle potřeby podlijeme). Pak pekáč odklopíme a kuře dopečeme dozlatova.
