Ingredience
Postup
- Housky nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme sádlo a necháme na něm cibuli zesklovatět. Přisypeme kostičky z housek, opečeme je dozlatova a necháme zchladnout.
- Očištěné houby nakrájíme na plátky a slaninu na kostičky. Slaninu necháme na pánvi lehce vyškvařit, přisypeme houby a podusíme je doměkka (případně je podlijeme trochou vývaru). Necháme je zchladnout. V mléce rozšleháme vejce a vmícháme do nich mouku, pažitku, sůl a pepř.
- V míse smícháme houstičky s houbovou i vaječnou směsí. Hmotu dle potřeby zahustíme strouhankou. Tvoříme kulaté knedlíky o průměru asi 8 cm. Dobře je zmáčkneme, aby se nerozvařily. Vložíme je do vroucí osolené vody, přiklopíme a zvolna vaříme 10-15 minut.
- Poté knedlíky vyjmeme a propíchneme vidličkou. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Opečeme je na sádle a rozdělíme na knedlíky. Ozdobíme tymiánem a podáváme.
