Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Droždí rozdrobíme do misky a promícháme jej asi s 50 ml vlažné vody a žloutky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
- Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva, špetkou soli, vegetou a prosejeme ji do zadělávací mísy. Přidáme vzešlý kvásek, přilijeme asi 180 ml vody, olej a vypracujeme hladké těsto. Zlehka do něj vmícháme bílkový sníh a nasekané bylinky. Slaninu nakrájíme na kostičky, dužinu z dýně nastrouháme nahrubo, mrkev očistíme a nakrájíme nadrobno. Slaninu, dýni i mrkev vmícháme do těsta.
- Formu na bábovku vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Hotovou bábovku vyklopíme z formy, necháme ji vychladnout a ozdobíme nasekanou jarní cibulkou.
