Španělský koláč
Upečte si tento rozhodně netradiční koláč, který pochází z pyrenejského poloostrova.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
486 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2035 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
68,1 g
77 %
68 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
12,1 g
19 %
18 %
-
Tuky
18,1 g
28 %
26 %
-
nasycené
5,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z trošky mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek. Mouku prosijeme do mísy. Přidáme skořici, špetku soli, zbylý cukr a citronovou kůru a promícháme.
- Pak vmícháme vejce, olej, rozehřáté máslo, zbylé mléko a nakonec kvásek. Vypracujeme hladké těsto, zakryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě kynout minimálně hodinu.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm. Přendáme ho na plech s pečicím papírem. Potřeme ho bílkem, posypeme kandovaným ovocem, piniemi a mandlemi. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut. Vychladlý koláč nakrájíme na kousky a dozdobíme mátou.
