Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (asi 8 minut), necháme vychladnout a oloupeme. Pórek očistíme, podélně nařízneme a jednotlivé vrstvy od sebe oddělíme. Hovězí maso očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je přes vlákno rozkrájíme na 4 části a rozklepeme.
- Plátky masa z obou stran osolíme a opepříme. Potřeme je polovinou hořčice a poklademe plátkem anglické slaniny, na ni rozložíme list pórku a přidáme celé vařené vejce. Maso stočíme do závitků, převážeme nití a vložíme do pekáčku.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V malém kastrolu rozehřejeme 2 lžíce oleje a cibuli na něm osmahneme. Přidáme mouku a zbylou hořčici a za stálého míchání orestujeme. Jíšku zalijeme vývarem, vše dobře rozmícháme metličkou a provaříme.
- Závitky v pekáčku pokapeme zbylým olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme 10 minut, pak přilijeme připravenou omáčku, teplotu snížíme na 180 °C a dusíme asi 40 minut doměkka. (Podle potřeby podlijeme trochou vody.) Jako příloha je vhodná hrášková rýže.
