Ingredience
Postup
- Mouku opražíme na suché pánvi do světle hnědé barvy a necháme vychladnout. Změklé vepřové sádlo utřeme s cukrem do pěny. Pak vmícháme opraženou mouku, najemno nastrouhané mandle a skořici. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v chladničce dvě hodiny tuhnout.
- Pak krátce propracujeme a rozválíme na plát silný 1 cm. Vykrájíme dva různé tvary a rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu. Cukroví sundáme z plechu až po úplném vychladnutí (je velmi křehké) a necháme do druhého dne odležet.
- Z bílku, cukru, vody, a likéru utřeme hladkou lesklou polevu. Potřeme jí povrch cukroví a necháme do druhého dne zaschnout.
