Španělské Gazpacho s bagetou a tabascem – Osvěžující studená rajčatová polévka na léto
Tradiční studená polévka, oblíbená především ve Španělsku.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1385 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
29,5 g
34 %
29 %
-
Vláknina
6,2 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
5,9 g
9 %
9 %
-
Tuky
20,4 g
31 %
29 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bagetu namočíme do vody a necháme nasáknout. Během této doby omyjeme rajčata, slupku křížem nařízneme, spaříme je ve vroucí vodě a oloupeme. Papriky opláchneme, očistíme a společně s rajčaty nakrájíme na malé kostičky. Okurku oloupeme a nastrouháme nahrubo, očištěnou cibuli nakrájíme najemno.
- Z každé zeleniny odebereme část (asi čtyři lžíce) a dáme stranou. Zbytek nasypeme do mixéru, přilijeme olej, ocet, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme navlhčenou vymačkanou bagetu a vše rozmixujeme na hladkou krémovou polévku.
- Rozmixovanou polévku vložíme alespoň na jednu hodinu do chladničky odležet. Hotovou polévku ještě osolíme, dochutíme tabascem a ozdobíme lístky řapíkatého celeru. Nakrájenou zeleninu podáváme k polévce zvlášť v miskách.
