Ingredience
Postup
- Slávky důkladně odrhneme kartáčkem a propláchneme studenou vodou. Krevety propláchneme vlažnou vodou a necháme okapat. Rybu omyjeme,nakrájíme na menší kusy, osolíme a opepříme. Papriku zbavíme semeníku a nakrájíme na nudličky.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm nakrájenou papriku a jeden stroužek česneku. Pak papriku i česnek přendáme do vývaru a ten zahřejeme.
- V pánvi, ve které jsme opékali papriku a česnek, krátce orestujeme krevety a kousky ryby a dáme je stranou. Do výpeku přidáme protlak a rajčatové pyré, rozdrcené dva stroužky česneku a koření. Vše krátce orestujeme.
- Do pánve přilijeme 3/4 vývaru, přivedeme k varu a vsypeme rýži. Vaříme na prudkém ohni 10 minut. Přilijeme zbytek vývaru, znovu přivedeme k varu a přidáme hrášek a slávky. Těsně před dokončením dochutíme solí a pepřem. Nakonec do paelly přidáme rybu a krevety a posypeme ji nasekanou petrželí.
