Ingredience
Postup
- Brambory oškrábeme a nakrájíme na větší kousky, které dáme vařit do osolené vody. Mezitím si na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme proužky žampionů, pokrájenou papriku, cibuli a rajčata. Společně podusíme a směs dochutíme vegetou, pepřem a necháme vychladnout.
- Uvařené brambory scedíme a prolisujeme. Prolisované brambory navrstvíme na jednu půlku utěrky a přikryjeme druhou půlkou. Brambory pomocí válečku rozválíme na tenký plát. Plát odkryjeme a naneseme na něj rovnoměrně připravenou směs a pomocí utěrky zarolujeme.
- Roládu dáme do ledničky a necháme zatuhnout. Vychlazenou kompaktní roládu nakrájíme na plátky a podáváme s tatarskou omáčkou na lístcích polníčku, posypané čerstvými bylinkami.
