Ingredience
Postup
- Bazalku a kudrnatou petrželku omyjeme, osušíme a listy otrháme do hluboké mísy. Přidáme lžíci piniových oříšků, parmazán, česnek, sůl, olivový olej a vše důkladně rozmixujeme. Takto si jednoduše připravíme klasické italské pesto.
- Špagety uvaříme ve větším množství vody al dente (na skus) a poté je scedíme. Pokud budeme špagety dále kuchyňsky upravovat, necedíme je úplně, ale necháme v nich malé množství vody.
- Na rozpálenou pánev dáme zbylé piniové oříšky a nasucho je orestujeme. Přidáme uvařené těstoviny a omáčku pesto. Vše promícháme, podle chuti přisolíme a opepříme a ihned podáváme. Špagety s pestem můžeme posypat italským sýrem pecorino.
