Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu. Osolíme ji a vložíme do ní špagety. Bez pokličky je zvolna vaříme, dokud nejsou na skus měkké. Pak je scedíme.
- Žloutky dáme do misky. Přilijeme k nim smetanu a vidličkou je dobře rozšleháme. Vmícháme polovinu parmazánu. Směs dochutíme solí a pepřem. Petrželku nasekáme nadrobno.
- Stroužky česneku oloupeme a necháme v celku. Vidličkou je můžeme trochu zmáčknout, aby se z nich uvolnily silice. Slaninu nakrájíme nadrobno.
- V široké pánvi rozehřejeme máslo. Vsypeme do ní slaninu a stroužky česneku a vše restujeme, dokud slanina nezezlátne. Pak česnek vyjmeme a zahodíme ho.
- Do pánve přisypeme špagety a promícháme je se slaninou. Pak vlijeme vaječnou směs. Mícháme, dokud se těstoviny ve smetanových vejcích řádně neobalí.
- Do pánve se špagetami vsypeme nasekanou petrželku a zbylý strouhaný sýr. Těstoviny dle potřeby přisolíme a opepříme a odstavíme je.
