Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
- V rendlíku rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli s česnekem. Přidáme maso, tymián, sůl, pepř a nasekanou chilli papričku. Maso orestujeme. Přilijeme víno a drcená rajčata. Směs přiklopíme poklicí a podusíme doměkka. Dle potřeby přiléváme vodu.
- Rajčata na špičce nařízneme do kříže a spaříme je v horké vodě. Vyjmeme je a zakryté necháme lehce zchladnout. Pak je oloupeme, pokrájíme, přidáme do rendlíku a krátce povaříme. Směs dochutíme solí, pepřem, popř. cukrem.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme, necháme okapat a dáme na talíře. Na ně rozdělíme rajčatovou směs. Pokrm poklademe hoblinami sýra a ozdobíme bazalkou.
