Ingredience
Postup
- Na olivovém oleji opékáme neoloupané stroužky česneku a najemno pokrájenou červenou cibuli, asi 4 minuty. Přidáme na nudličky nakrájené a osolené maso. Do pánve přilijeme bílé víno, ztlumíme plamen, přiklopíme a přiklopené dusíme cca 20 minut. Přidáme olivy, rajčata, nasekané lístky z jedné snítky rozmarýnu, sůl a ještě 3 minuty podusíme.
- Na lžíci oleje opražíme plátky mandlí dozlatova. Poprášíme mletou pálivou paprikou, dáme stranou. Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě. Přihodíme je k ragú i s trochou vody, ve které se těstoviny vařily a promícháme. Dozdobíme plátky mandlí a rukolou.
