Špagety s brokolicí a ančovičkami
O strouhance se v italské kuchyni mluví jako o parmazánu chudých. Neohrnujte ale nad ní nos, dodá tomuto jednoduchému a rychlému pokrmu zajímavý šmrnc.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
517 KCal
23 %
22 %
-
Energie
2161 KJ
23 %
22 %
-
Sacharidy
93,1 g
106 %
93 %
-
Vláknina
6,2 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
19,7 g
31 %
29 %
-
Tuky
6,0 g
9 %
9 %
-
nasycené
1,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji a špagety uvaříme na skus. Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Těsně před koncem vaření špaget přidáme do vody také brokolici a necháme ji projít varem. Pak vše společně scedíme a necháme okapat.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Ančovičky a chilli papričku nakrájíme najemno a rychle osmažíme na rozehřátém oleji. Přisypeme strouhanku a restujeme, dokud strouhanka nezezlátne. Dle chuti přidáme do směsi sůl a pepř.
- Scezené špagety s brokolicí přidáme do pánve a vše promícháme. Před promícháním můžeme trochu strouhankové směsi odebrat a použít jí na posypání naservírovaných špaget.
