Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na nudličky. Zeleninu omyjeme, z papriky odstraníme semínka, cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Lilek, cuketu, rajčata a papriky nakrájíme na kostičky. Tymián omyjeme, osušíme a otrháme z něj lístky.
- V hlubší pánvi na rozehřátém oleji orestujeme maso. Přidáme lilek a jakmile začne hnědnout, přisypeme česnek, cibuli, cuketu i papriku a asi 3 minuty opečeme.
- Jako poslední přidáme rajčata a dusíme, než změknou a pustí šťávu. Do husté omáčky přimícháme lístky tymiánu i nasekanou petržel a dochutíme solí a pepřem.
- Špagety uvaříme podle návodu výrobce al dente. Scedíme je a přidáme do zeleninové omáčky. Vše promícháme, rozdělíme na talíře a posypeme nastrouhaným parmazánem.
