Ingredience
Postup
- Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme najemno nakrájenou oloupanou cibuli a restujeme dosklovata. Poté vmícháme najemno pokrájený očištěný česnek a necháme ho rozvonět. Přidáme na menší kusy pokrájená omytá čerstvá rajčata, sterilovaná rajčata z konzervy a nasekanou bazalku. Směs přivedeme k varu. Pak teplotu snížíme a vaříme pozvolna cca 10 minut do zhoustnutí.
- Mezitím uvaříme špagety ve vroucí osolené vodě na skus dle návodu na obalu. Kapary propláchneme studenou vodou a nasekáme najemno. Olivy scedíme a necháme okapat.
- Do zredukované omáčky vmícháme připravené kapary a olivy, společně prohřejeme a dochutíme solí a pepřem. Uvařené těstoviny scedíme, přidáme do pánve a promícháme. Špagety s rajčatovou omáčkou doplníme hoblinkami parmazánu a dozdobíme lístky bazalky.
