Ingredience
Postup
- Lilky očistíme, omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na nudličky. Česnek oloupeme a nasekáme na tenké plátky. Rajčata omyjeme, vespod nakrojíme do kříže, spaříme v horké vodě a oloupeme je. Odstraníme z nich semínka a dužinu pokrájíme na kousky.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej a lilek na něm opečeme. Přidáme česnek, rajčata, oregano, část lístků bazalky a rozdrcenou chilli papričku. Směs zvolna dusíme asi 15 minut.
- Špagety uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je a vmícháme do lilkové směsi. Osolíme ji, opepříme a zakápneme balzamikovým octem. Špagety se zeleninovou směsí rozdělíme na talíře, ozdobíme zbylou bazalkou a podáváme.
