Ingredience
Postup
- Houby očistíme a nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje, houby na něm orestujeme a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Mezitím uvaříme na polovinu rozlámané špagety do poloměkka v osolené vodě. Uvařené slijeme a necháme okapat.
- Ve velké misce smícháme vejce, smetanu, petržel a dvě třetiny nastrouhaného parmezánu, osolíme a opepříme. Do vaječné směsi přidáme špagety.
- V teflonové pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na půlkolečka nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme nakrájený česnek a podušené houby. Krátce dohromady osmažíme, pak zalijeme vaječnou směsí a důkladně promícháme. Smažíme na mírném plameni bez míchání asi tři minuty. Potom omeletu zasypeme zbývajícím parmezánem, nakrájenými rajčaty a dáme zapéct do trouby, dokud nám omeleta úplně nezatuhne.
