Ingredience
Postup
- Sójové boby namočíme do studené vody a přes noc necháme nabobtnat. Druhý den vodu slijeme, sóju zalijeme čerstvou vodou a uvaříme ji doměkka. Těsně před koncem vaření ji osolíme. Měkké boby slijeme a na sítku necháme okapat.
- Slaninu a oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Cizrnu slijeme a necháme okapat. Mrkev, kedlubnu, papriky a houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
- Na rozpálené pánvi rozškvaříme slaninu a orestujeme cibuli. Přidáme sójové boby a cizrnu. Osmahneme je a podlijeme vývarem ze sóji. Přidáme všechnu zeleninu a houby. Směs ochutíme vegetou česnekem a kečupem a na mírném ohni pozvolna vaříme.
- Když jsou zelenina i houby téměř měkké, zahustíme směs jíškou a dovaříme doměkka. Nakonec vše dochutíme solí, pepřem, bazalkou, saturejkou a estragonovým octem. Podáváme s chlebem nebo s toasty.
