Ingredience
Postup
- Mandle spaříme horkou vodou, zbavíme slupky a umeleme najemno. Mouku s kypřicím práškem a cukrem prosijeme do mísy. Přidáme mandle, zázvor, citronovou kůru, vejce a olej. Všechny přísady dobře promícháme a vypracujeme hladké těsto.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a formičkou z něj vykrájíme soby. Rozložíme je na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Po krátkém zchladnutí je sejmeme z plechu a necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Z prosátého cukru, citronové šťávy a 1 lžíce horké vody vymícháme hladkou lesklou polevu. Potřeme jí povrch sobů a necháme zaschnout. Čokoládovou polevu rozpustíme na horké vodní lázni a namalujeme jí sobům oči, tlamičku, parůžky a kopýtka (k tomu použijeme štěteček). Necháme dobře ztuhnout.
