Ingredience
Postup
- Okurku očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme je do misky, přidáme očistěný a nastrouhaný zázvor, rýžový ocet, trochu soli a promícháme. Uložíme do chladničky.
- Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, vložíme do ní soba nudle a uvaříme je doměkka. Pak je scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme na nudličky nakrájenou jarní cibulku, na plátky nakrájenou mrkev a tofu. Osolíme, opepříme a restujeme dozlatova.
- Mezitím připravíme omáčku. V misce promícháme sójovou omáčku se sezamovým olejem, javorovým sirupem a limetovou šťávou. Přimícháme nadrobno nakrájený česnek a chilli papričku nakrájenou na tenké plátky.
- Jakmile je tofu orestované dozlatova, přidáme do pánve uvařené soba nudle a zalijeme připravenou omáčkou. Krátce orestujeme a ihned podáváme s okurkovým salátem. Dozdobíme najemno nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
