Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, asi 2 lžic mouky a trošky vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Do zadělávací mísy prosijeme zbylou mouku. Přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru, vejce, kvásek a zchladlé rozpuštěné máslo. Zbylým mlékem zaděláme vláčné těsto, které necháme v teple vykynout.
- Z pudinkového prášku, mléka a cukru uvaříme dle návodu na obalu hustý krém a za stálého míchání ho necháme vychladnout. Švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme.
- Vykynulé těsto rozválíme na obdélníkový plát a svrchu ho potřeme rozpuštěným máslem. Pevně ho svineme do válečku a příčně nakrájíme na 20 kousků.
- Šneky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Uprostřed každého kousku uděláme důlek a naplníme ho dobře rozmíchaným pudinkem a půlkou švestky. Okráje koláčků potřeme rozšlehaným vajíčkem. Koláčky pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut.
