Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a pak vmícháme prosátou mouku.
- Dvě formy (průměr 12 cm a 20 cm) vymažeme tukem a vysypeme polohrubou mokou. Těsto rozdělíme do forem a povrch stěrkou zarovnáme. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme korpusy vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
- Korpusy vodorovně prokrojíme na tři díly a okraje horního skrojíme dokulata. Máslo utřeme s cukrem do pěny. Spodní dva díly korpusů potřeme džemem a dvěma třetinami krému a slepíme k sobě. Necháme je v chladničce ztuhnout.
- Odkrojené kousky piškotu zpracujeme s dvěma lžícemi krému na pevnou hmotu, ze které uděláme čapku. Dvě třetiny potahovací hmoty obarvíme na světle modrou barvu a rozválíme na pracovní desce posypané moučkovým cukrem na tenký plát.
- Každý dortík potřeme slabou vrstvou krému a obalíme samostatně v potahovací hmotě. Pak je přitiskneme těsně k sobě a k menšímu korpusu přidáme čapku. Polovinu zbylé hmoty obarvíme na hnědou barvu, rozválíme a potáhneme čapku. Zbylou hmotu obarvíme na červenou barvu a vymodelujeme šálu. Z lentilek sněhulákovi vytvoříme nos, oči a knoflíky.
