Ingredience
Postup
- Z prosáté mouky, obou druhů cukru, soli, vejce a másla vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici asi 60 minut odpočinout.
- Ze 2/3 těsta vyválíme kulatý plát o průměru 28 cm a vložíme ho na dno vymazané a vysypané dortové formy. Několikrát ho propícháme vidličkou a v troubě předehřáté na 200 °C ho necháme asi 10 minut předpéct.
- Z bílků našleháme řidší sníh. Pak do něj začneme po lžících přidávat cukr a došleháme ho dotuha. Vmícháme očištěný rybíz.
- Ze zbylého těsta vytvarujeme asi 4 cm širokou pásku a vyložíme jí obvod formy. Korpus naplníme rybízovým sněhem a vrátíme do trouby. Koláč dopékáme při 180 °C asi 15 minut. Necháme zcela vychladnout.
