Ingredience
Postup
- Bílky a 60 g krupicového cukru vyšleháme na horké vodní lázni do pěny, šleháme asi 5 minut, aby se bílky zahřály. Nádobu s vyšlehanými bílky vyjmeme z vodní lázně, přidáme k nim zbylý krupicový cukr a citronovou šťávu. Vše vyšleháme na pevný sníh. Nakonec stěrkou lehce vmícháme prosátý moučkový cukr.
- Plechy vyložíme pečicím papírem, na který tužkou nakreslíme kolečka o průměru cca 8 cm. Hotovou sněhovou hmotu dáme do cukrářského sáčku s trubičkou na tvoření lístečků a na papír nastříkáme věnečky.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a věnečky v ní necháme vysušit (dokud trouba nevychladne). Opatrně je odtrhneme od papíru. Věnečky na povrchu ozdobíme želé kuličkami nebo perličkami, které přilepíme rozehřátou bílou čokoládou.
