Ingredience
Postup
- Do prosáté hladké mouky přidáme na kousky nakrájenou héru a žloutky. Důkladně propracujeme na hladké těsto, které zabalíme do mikroténové fólie a necháme v chladničce odpočinout.
- Ořechy nastrouháme nahrubo. Bílky rozmícháme s cukrem a lžící octa. Nádobu s bílkovou směsí vložíme do vodní lázně a vyšleháme na hustý krém. Nakonec do krému vmícháme větší část ořechů.
- Těsto rozválíme na placku, potřeme ji sněhovým krémem a posypeme zbylými strouhanými ořechy. Vykrajovátkem namáčeným ve studené vodě vykrájíme rohlíčky. Položíme je na tukem vymazaný plech a velmi zvolna pečeme (spíše sušíme). Hotové rohlíčky necháme vychladnout.
- Během pečení připravíme krém. Vejce, krupici a kakao ušleháme ve vodní lázni na tužší hmotu. Necháme ji zchladnout a pak do ní po částech zašleháme máslo.
- Rohlíčky potřeme krémem a slepíme vždy dva k sobě. Konce namočíme do rozpuštěné čokoládové polevy a ozdobíme kandovaným ovocem.
