Ingredience
Postup
- Bílky šleháme nejdříve na horké vodní lázni s polovinou cukru do jeho rozpuštění. Sundáme z lázně, přidáme šťávu a šleháme robotem na nejvyšší rychlost. Postupně přidáváme po lžících zbylý cukr a takto vyšleháme na pevný sníh. Nakonec zlehka vmícháme prosátý moučkový cukr.
- Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme 2 obdélníky (10 x 20 cm). Pečeme při 130 °C asi 20 minut, poté teplotu snížíme na 100 °C a dopékáme dalších 40 minut. Po upečení necháme dosušit v troubě do vychladnutí.
- Povrch vysušených korpusů potřeme rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout. Smetanu vyšleháme spolu s cukrem na pevnou šlehačku a naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou, nastříkáme ozdobně na povrch korpusů.
- Řezy dozdobíme ovocem a uložíme asi na hodinu do chladničky, aby byl korpus vláčný, poté ho krájíme na jednotlivé porce.
