Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na pevný bílkový sníh. Pak lehce vmícháme prosátý moučkový cukr a najemno nastrouhané oříšky.
- Hotovou hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé placičky (6 cm). Pečeme v předehřáté troubě při 120 °C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a necháme asi hodinu dosušit.
- Bílky šleháme s polovinou cukru na horké vodní lázni asi 5 minut. Pak odstavíme a vyšleháme se zbylým cukrem do hustého sněhu. Před došleháním přidáme džem.
- Hotový sníh naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na vychladlé korpusy nastříkáme malé kopečky. Necháme je asi hodinu zaschnout při pokojové teplotě. Polevu rozehřejeme na horké vodní lázni. Zaschlé kopečky namáčíme do polevy a necháme ztuhnout.
