Ingredience
Postup
- Připravíme si silikonové formičky na malé bábovky (budeme potřebovat 5 ks). Do mísy vložíme bílky a šleháme je velmi pomalu se dvěma lžícemi cukru a špetkou soli do pevného nadýchaného sněhu.
- Do mísy nasypeme zbylý cukr, mouku, škrob a prášek do pečiva. Sypkou směs prosijeme do ušlehaných bílků, přidáme 2/3 citrónové kůry, dřeň z vanilkového lusku a opatrně vše smícháme. Nakonec do těsta zapracujeme změklé máslo a nalijeme těsto do bábovkových formiček.
- Troubu předehřejeme na 165 oC. Bábovky vložíme do trouby a pečeme asi 20 - 30 minut. Po vyjmutí necháme bábovky krátkou chvíli odpočinout při pokojové teplotě a poté je opatrně vyklopíme z forem. Zdobíme je citronovou kůrou a posypeme moučkovým cukrem.
