Sněhová rybízová buchta na plech – Nadýchaný moučník s jemným sněhem
Dopřejte si klasickou buchtu na plech vylepšenou o lehkou sněhovou vrstvu, do které se přímo vmíchává čerstvě obraný rybíz. Dvoufázové pečení zajistí, že spodní piškot zůstane vláčný, zatímco ovocný sníh se na povrchu jen jemně dosuší. Výsledkem je přepychově jemný dezert, který se díky krájení na menší díly hodí pro každou rodinnou oslavu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
172 KCal
8 %
7 %
-
Energie
718 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
31,3 g
36 %
31 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
3,1 g
5 %
4 %
-
Tuky
3,1 g
5 %
4 %
-
nasycené
1,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oddělíme bílky a žloutky. Na těsto utřeme žloutky se třemi lžícemi horné vody do pěny, postupně přidáváme cukr a vanilkový cukr. Kypřicí prášek zamícháme do mouky.
- Rozpustíme máslo avlažné ho spolu s mlékem a moukou vmícháme do žloutkové hmoty. Plech se zvýšenými okraji potřeme máslem. těsto na něj rozetřeme stěrkou a dáme na 15 minut předpéct do trouby předehřáté na 200 °C.
- Mezitím si opereme rybíz, necháme ho dobře okapat a zbavíme ho stopek. Z bílků a ze soli ušleháme pevný sníh, postupně přidáváme cukr. Rybíz zamícháme do sněhu. Troubu přepneme na 150 °C. Sněhovou masu navrstvíme na koláč a dáme na střední příčku trouby na 15-20 minut dopéct. Vychladlý koláč rozkrájíme na 20 dílů.
