Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme za postupného přisypávání cukru a přidání citronové šťávy na pevný sníh. Hotové těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem vyložený pečicím papírem.
- Povrch posypeme moučkovým cukrem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 5 minut, pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme dalších 12 minut.
- Polovinu ostružin rozmixujeme s cukrem. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku, ochutíme likérem a dáme si stranou asi 4 lžíce na zdobení.
- Po upečení necháme korpus vychladnout, poté ho položíme na čistý papír a opečený papír opatrně odtrhneme. Ochucenou šlehačku rozetřeme na korpus.
- Na povrch lžičkou rozetřeme ostružinové pyré. Pomocí papíru korpus stočíme do rolády, roládu necháme zabalenou v papíře a uložíme do chladničky na hodinu ztuhnout.
- Po ztuhnutí rozbalíme z papíru, na povrch rozetřeme zbylou šlehačku a ostružinové pyré. Ozdobíme ostružinami a ihned podáváme.
