Ingredience
Postup
- Jablka omyjeme, na hrubém struhadle nastrouháme do mísy a vymačkáme z nich přebytečnou vodu.
- Vymačkaná jablka rovnoměrně rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Posypeme mletou skořicí, podle chuti krupicovým cukrem a jemně přitlačíme.
- Bílky vyšleháme v čisté míse za postupného přidávání krupicového cukru na pevný sníh. Zlehka k němu přimícháme ocet, maizenu, vanilkový extrakt a mleté mandle.
- Vzniklou hmotu rozetřeme na jablka, uhladíme stěrkou a posypeme plátky mandlí. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C do růžova (přibližně 10-12 minut).
- Po upečení na horkou roládu položíme pečicí papír. Na něj položíme mřížku a rychle překlopíme. Nakonec opatrně stáhneme papír z vrstvy jablek.
- Rychle, dokud jsou jablka teplá, začneme roládu pomocí papíru opatrně stáčet. Nakonec pocukrujeme a necháme vychladnout.
