Sněhová kuřátka na piškotu – Roztomilé cukroví z bílkového krému a polevy
Roztomilá kuřátka, kterými potěšíte každé dítko na Velikonoce.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
114 KCal
5 %
5 %
-
Energie
476 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
23,2 g
26 %
23 %
-
Vláknina
0,1 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
2,6 g
4 %
4 %
-
Tuky
1,3 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme se dvěma lžícemi vody do pěny, přidáme třetinu mouky a směs rozmícháme na kašovitou hmotu. V druhé nádobě vyšleháme bílky s cukrem na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a zlehka zamícháme prosátou mouku s vanilkovým pudinkem.
- Plech vyložíme pečicím papírem. Těsto naplníme do sáčku s hladkou trubičkou a na papír nastříkáme piškotky o průměru asi 4 cm. Pečeme je asi 15 minut při 180 °C. Po upečení je necháme vychladnout.
- Bílky šleháme, za postupného přidávání cukru, v horké vodní lázni. Když krém začne houstnout, odstavíme jej z vodní lázně. Přidáme citronovou šťávu a krém šleháme do úplného vychladnutí a zhoustnutí.
- Hustý krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na každý piškotek nastříkáme nejdříve větší bochánek krému jako tělíčko, pak na něj menší bochánek jako hlavičku. Špičku krému vytáhneme jako zobáček. Kuřátka necháme při pokojové teplotě zaschnout, pak je přelijeme cukrovou polevou. Zobáček obarvíme červenou potravinářskou barvou a oči namalujeme čokoládou.
- Polevu připravíme smícháním 100 ml vlažné vody s prosátým cukrem, bílkem, citronovou šťávou a solamylem. Mícháme asi 10 minut, až připravíme hladkou a lesklou polevu, kterou nakonec obarvíme potravinářským barvivem.
