Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící hladké mouky. Necháme na teplém místě vykynout. Cukr, prosátou mouku, žloutky, vanilkový cukr, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a na konec přidáme rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujeme vláčné těsto a necháme na teplém místě kynout asi 30 minut. Pak těsto zlehka propracujeme a necháme znovu asi 30 minut kynout.
- Mléko s cukrem a máslem přivedeme k varu. Přidáme mletý mák a krátce povaříme. Odstavíme, ochutíme vanilkovým cukrem, brusinkami a necháme vychladnout.
- Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm, potřeme ho náplní a svineme do rolády. Roládu nakrájíme na plátky silné 1 cm. Naskládáme na plechy a necháme 20 minut kynout. Pak šneky potřeme vejcem a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
