Ingredience
Postup
- Syrové šnečí maso uvaříme ve vodě se zeleninou, česnekem a kořením. Vodu dobře osolíme a vaříme je nejméně 8 hodin. Maso z konzervy nemusíme vařit, ale budou lépe chutnat, když je alespoň dvě hodiny povaříme. Po uvaření šneky najemno rozsekáme a dáme do misky s máslem.
- Z pečiva odkrájíme kůrku. Střídku nakrájíme na drobné kostičky a zalijeme mlékem, pak je vymačkáme, rozdrobíme a přidáme k šnekům. Petrželku nasekáme na trošku větší kousky, přisypeme ji do mísy, osolíme, opeříme a nastrouháme špetku muškátového oříšku.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ke šnekům přidáme žloutky a nakonec do směsi opatrně vmícháme sníh.
- Šnečí směs by měla mít konzistenci hustější nádivky, kterou pomocí kávové lžičky naplníme ulity. Zapékáme v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 10 minut.
