Snadný tvarohový koláč s mandlemi a ostružinami – Vláčné ovocné pečení
Vláčné kynuté těsto s bohatou vrstvou tvarohu, mandlí a čerstvých ostružin. Tento tradiční koláč je ztělesněním domácí pohody a letní sklizně.
Vaření 60 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
240 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1003 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
31,5 g
36 %
31 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
7,7 g
12 %
11 %
-
Tuky
8,8 g
13 %
13 %
-
nasycené
4,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a do středu rozdrobíme droždí. Zasypeme ho lžící cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Necháme nakynout kvásek. Pak přidáme zbylé vlažné mléko, cukr, vejce, rozpuštěné máslo, špetku soli, citronovou kůru a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.
- Vykynuté těsto lehce propracujeme a rozdělíme na dva díly. Z každého dílu uděláme bochánek, který položíme do středu plechu vymazaného tukem. Necháme 20 minut kynout, pak zploštíme na placku. Uděláme asi 1 cm silný okraj, který potřeme rozšlehaným vejcem.
- Tvaroh smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a vejcem. Polovinu tvarohu rozetřeme na koláč, ozdobíme polovinou ostružin a posypeme polovinou mandlí. Stejným způsobem připravíme i druhý koláč. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
