Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do mísy a metlou rozšleháme se třemi lžícemi horké vody. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do žloutkové pěny. Postupně přisypeme 100 g moučkového cukru a prosátou mouku s kypřicím práškem. Plech vyložíme pečicím papírem, který potřeme olejem a posypeme hrubou moukou. Nalijeme na něj těsto a stěrkou urovnáme povrch. Vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme asi 10 minut.
- Mezitím nalijeme mléko do kastrůlku, přisypeme 100 g cukru, mák a necháme 1-2 minuty povařit. Stáhneme z plotny a do vychladlé směsi vmícháme zavařeninu. Upečený korpus potřeme makovou náplní. Opatrně ho srolujeme do rolády a zároveň stahujeme pečicí papír.
- Zbylý moučkový cukr utřeme dohladka se lžící horké vody a citronovou šťávou. Roládu ozdobně přestříkáme polevou a nakrájíme na plátky.
