Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme těsto. Mléko mírně zahřejeme. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Mouku prosejeme do mísy a promícháme se sušeným droždím, cukrem, škrobem a kardamomem. Pak přidáme 1 vejce, přilijeme vlažné mléko a máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které zakryjeme a necháme na teplém místě 60 minut kynout. Těsto po nakynutí znovu propracujeme a necháme dalších 30 minut kynout.
- Mezitím připravíme náplň: Změklé máslo vyšleháme s hnědým cukrem, skořicí, kardamomem a škrobem.
- Těsto rozválíme na obdélník 35x60 cm. Potřeme ho náplní a těsto přeložíme na polovinu, tak aby náplň byla uvnitř. Vznikne obdélník 35x30 cm, který rozkrájíme na pruhy 3 cm široké a 35 cm dlouhé. Každý pruh těsta smotáme do klubíčka, konec zahneme dospodu a bochánky položíme na plech. Necháme je ještě asi 20 minut kynout.
- Pak bochánky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme skořicovým cukrem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 25 minut. Po upečení je necháme vychladnout na kovové mřížce.
