Ingredience
Postup
- Tuk nakrájíme na malé kousky a vyšleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme žloutky, citronovou šťávu a znovu vyšleháme do pěny.
- Pak vmícháme smetanu, prosátou mouku, nastrouhané mandle a promícháme. Nakonec vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků.
- Formy na zajíce vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Naplníme je do jedné třetiny těstem, posypeme na kousky nakrájeným kandovaným ovocem a doplníme těstem do dvou třetin formy. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 50 minut.
- Po upečení necháme zajíce krátce vychladnout ve formách a pak vyklopíme. Před podáváním uděláme oko z rozinky a pocukrujeme.
