Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme s polovinou krupicového cukru na tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a jemně nastrouhané mandle. Nakonec do těsta zapracujeme olej.
- Dortovou formu o průměru 28 cm vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme je v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě. Pak ho z ní vyklopíme a vodorovně prokrojíme na tři díly.
- Smetanu vyšleháme s oběma druhy cukru a ztužovači dotuha. Spodní díl korpusu potřeme polovinou džemu a na něj rozetřeme třetinu šlehačky. Na ni položíme druhý díl, který pokapeme likérem a potřeme druhou třetinou šlehačky. Vrchní díl potřeme zbylým džemem a namazanou stranou dolů ho položíme na dort.
- Celý dort potřeme částí zbylé šlehačky. Zbytek dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a ozdobně ji nastříkáme na dort. Dozdobíme ho stříbrnými perličkami. Moučník uložíme na dvě hodiny do chladničky ztuhnout a před podáváním ho ozdobíme čerstvými květinami.
