Ingredience
Postup
- Švestky omyjeme, osušíme, rozkrojíme a vypeckujeme. Vložíme je do misky, zalijeme rumem a alespoň 4 hodiny necháme marinovat.
- Mouku prosijeme s cukrem. Přidáme sůl, změklý tuk a vejce. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do potravinové fólie a v lednici ho necháme asi 30 minut odležet.
- Z těsta vyválíme obdélníkový plát a přeneseme ho do vymazaného pekáčku. Vytvoříme zvýšený okraj. Těsto vidličkou propícháme a vložíme do předehřáté trouby. Při 180 °C ho necháme asi 15 minut předpéct.
- Vanilkový lusk rozkrojíme a vyškrábneme z něj dřeň. Smetanu v kastrůlku krátce povaříme s cukrem a dření z vanilky. Odstavíme ji a po chvilce do ní zašleháme vejce.
- Na těsto v pekáčku rozložíme odkapané půlky švestek. Vše zalijeme smetanou a vrátíme do trouby. Koláč při 170 °C dopékáme asi 30 minut.
- Marmeládu zahřejeme a smícháme s rumem. Upečený koláč potřeme marmeládou a necháme vychladnout. Pak ho uložíme na noc do ledničky, aby pořádně zatuhnul.
