Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a do středu rozdrobíme droždí. Přidáme lžičku cukru a malé množství vlažného mléka. Přikryjeme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, vejce, rozpuštěný tuk a špetku soli. Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Vykynuté těsto rozválíme na plát silný 1 cm a přendáme na plech. Necháme znovu kynout asi 15 minut.
- Z mléka, cukru, smetany a solamylu uvaříme hustý krém. Necháme ho za stálého míchání mírně vychladnout a pak ho rozetřeme na těsto.
- Broskve necháme okapat, nakrájíme na menší kousky a rozložíme na smetanovou náplň. Povrch posypeme mandlovými lupínky.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu a nakrájíme na porce.
