Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s krystalovým cukrem. Do vyšlehané hmoty velice zlehka vmícháme prosátou mouku a vanilkový cukr. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy, vložíme do trouby a pečeme 45 minut při 180°C. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Vychladlý korpus rozkrojíme na 4 plátky. Dva spodní díly slepíme rybízovým džemem a velikost upravíme podle okraje půlkulaté formy, kterou vyložíme zbylými plátky korpusu. Máme tak připravenou formu k plnění.
- Smetanu vyšleháme do pevné pěny a nakonec do ní zašleháme ztužovač. Část smetany odebereme na pomazání dortu. Připravenou šlehačkou vyplníme formu střídavě s omytými celými jahodami (část jahod necháme na ozdobení). Formu naplníme až po okraj a vše zakryjeme připravenými slepenými plátky korpusu. Tlakem ruky a mírným poklepáváním vytlačíme vzduchové bublinky. Dort dáme vychladit.
- Během chlazení nakrájíme zbylé jahody ostrým nožem na tenké plátky. Budeme dbát, aby plátky jahod neoschly. Po vychlazení vyjmeme dort z formy a pečlivě jej potřeme připraveným zbytkem ztužené šlehačky. Dort pokládáme odshora tenkými plátky jahod v šupinovém vzoru až do úplného pokrytí celé dortové kopule. Vše dozdobíme jemnými lístky meduňky.
