Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do pěny. Bílky vyšleháme s druhou polovinou cukru a citronovou šťávou na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku s pudinkovým práškem. Těsto naplníme do dortové formy o průměru 24 cm a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout a pak vyklopíme.
- Dortovou formu umyjeme, vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Na dno dáme vychladlý korpus. Zakysanou smetanu smícháme s likérem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Želatinu namočíme do 100 ml studené vody a necháme nabobtnat. Pak ji za stálého míchání zahřejeme téměř k bodu varu a horkou vlijeme do připravené směsi. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a spojíme se zakysanou smetanou s želatinou.
- Hotovou náplň rozetřeme na připravený korpus ve formě a povrch uhladíme. Hroznové víno očistíme a jednotlivé kuličky rozložíme na povrch do tvaru hroznu. Necháme v chladničce ztuhnout a pak přelijeme dortovým želé, které připravíme podle návodu na obalu. Po ztuhnutí sejmeme dortovou formu a rozkrájíme.
