Ingredience
Postup
- Mleté maso smícháme v misce s cibulí, vejcem, strouhankou, hořčicí a tymiánem a směs podle chuti osolíme a opepříme. Pomocí mokrých rukou tvarujeme kuličky, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Hotové kuličky pokapeme lehce olejem, plech vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a kuličky pečeme asi 10 minut.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi typu "wok" rozehřejeme olej a cibuli s česnekem pomalu osmažíme. Přidáme očištěné a nakrájené žampiony, cuketu, papriky a vše opečeme ze všech stran.
- Směs zalijeme vývarem a přivedeme základ k varu. Krátce povaříme, přilijeme smetanu a vmícháme nastrouhanou nivu. Necháme vše pozvolna vařit. Po chvilce do pánve přidáme upečené masové kuličky a společně prohřejeme. Dochutíme solí a pepřem. Hotové ragú podáváme s makaróny.
