Smetanové kyselo s vajíčkem a petrželkou – Poctivý oběd připravený podle tradice
Poctivý oběd připravený podle tradice kombinuje hloubku hub dušených na kmíně s nevídanou jemností kvásku rozmíchaného v mléce. Zjemnění smetanou a nadýchaná míchaná vajíčka vytvářejí v misce harmonický celek s vůní petrželky, který vás spolehlivě zahřeje a potěší svou vyváženou kyselinkou, aniž by tělo zbytečně zatížil.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
484 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2024 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
30,8 g
35 %
31 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
17,4 g
28 %
26 %
-
Tuky
31,0 g
48 %
44 %
-
nasycené
14,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky, oloupanou cibuli na plátky. V hrnci rozpustíme sádlo a necháme na něm zesklovatět cibuli.
- Přidáme nakrájené houby, vše krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, mletým kmínem, octem a na mírném plameni vaříme deset minut.
- Kvásek rozmícháme se studeným mlékem a přilijeme do polévky. Dobře promícháme, přidáme brambory a smetanu a na mírném plameni vaříme dvacet minut.
- Na másle připravíme míchaná vejce tak, aby nebyla příliš hustá. Rozdělíme je do talířů a zalijeme hotovou polévkou. Ozdobíme petrželkou.
