Ingredience
Postup
- Mouku s cukrem a špetkou soli prosijeme do mísy. Rozdrobíme do ní máslo. Přidáme žloutky a zpracujeme na hladké těsto. Pokud je potřeba, přidáme lžíci studené vody. Těsto necháme 30 minut odležet v chladu.
- Formičky vymažeme máslem. Odleželé těsto rozválíme a vykrájíme z něj kolečka o trochu větší než je průměr formiček. Kolečka vmáčkneme do formiček a urovnáme. Dno propícháme vidličkou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 15 minut. Pak necháme vychladnout.
- Zakysanou smetanu rozšleháme s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Krém rozdělíme do vychladlých košíčků. Na povrch naskládáme směs ovoce a podáváme. Pokud tartaletky chceme uchovat déle, povrch ovoce potřeme dortovou želatinou.
