Smetanová Minestrone se slaninou, šalvějé a parmazánem – Gourmet polévka pro náročné gurmány
Povyšte zeleninový základ na gourmet zážitek pomocí vypečené slaniny a aromatické šalvěje s oregánem. Tato variace na minestrone vyniká poctivou strukturou brambor a rajčat, které pod vrstvou parmazánu tvoří chuťově velmi bohatý a komplexní celek. Sofistikovaná polévka pro náročné gurmány, kteří hledají nevšední bylinkové kombinace v hřejivém podání.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
376 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1573 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
20,2 g
23 %
20 %
-
Vláknina
25,7 g
86 %
86 %
-
Bílkoviny
12,0 g
19 %
18 %
-
Tuky
22,7 g
35 %
32 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, řapíkatý celer, mrkev a cuketu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky, osmahneme v hrnci na rozehřátém oleji a přisypeme nakrájenou zeleninu.
- Zeleninu krátce orestujeme, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky a vložíme do polévky. Vše vaříme téměř doměkka.
- Rajčata nařízneme, spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Vložíme je společně s očištěnými nakrájenými fazolkami do polévky. Polévku ochutíme nasekanou šalvějí, petrželkou, oreganem, solí a pepřem.
- Polévku provaříme a podle potřeby dochutíme. Hotovou polévku rozdělíme do misek a posypeme nastrouhaným parmazánem.
