Ingredience
Postup
- Meloun oloupeme, rozkrojíme na půl a odstraníme jádra a vláknitý střed. Kažkou půlku melounu rozkrojíme na 4 stejně velké dílky. Dílky narovnáme vedle sebe do misky, zasypeme moučkovým cukrem, zalijeme calvadosem nebo jinou ovocnou pálenkou a necháme asi 1 hodinu odležet.
- Dílky odleželého melounu obalíme v těstíčku, které si pripravíme v misce smícháním mouky, bílého vína. V druhé misce ušleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli , který vmícháme lehce do směsi z mouky a bílého vína.
- V hlubší nádobě rozpálíme olej, do kterého klademe melounové dílky obalené v těstíčku a smažíme je dozlatova. Usmažené kousky necháme okapat na papírových utěrkách a ještě teplé rozdělíme na talíře, přelijeme vaječným koňakem a podáváme.
